СОЛЯНКА С КРЕВЕТКАМИ

Ингредиенты:
100 г креветок, 2 луковицы, 2 соленыхогурца, Югкаперсов, 10 г маслин, 15 г томата-пасты, 20 г топленого масла, 30 г сметаны, лимон, лавровый лист, перец черный горошком, соль.

Лук нарезать полукольцами, слегка обжарить в масле, добавить томат-пасту и довести до готовности. Креветок отварить, отделить от панциря, нарезать кусочками. В кипящий бульон, полученный после варки креветок, положить жареный лук, очищенные и нарезанные небольшими кусочками огурцы, каперсы, соль, лавровый лист, черный перец горошком и варить в течение 5-10 минут. В конце заправить солянку сметаной и довести до кипения. При подаче в тарелку с солянкой положить кусочки вареных креветок, маслины, ломтик лимона, мелко нарезанную зелень петрушки или укропа.