СОЛЯНКА С КАЛЬМАРАМИ

Ингредиенты:
150 г кальмаров, 1 луковица, 20 г соленых огурцов, 15 г томата-пасты, 30 г растительного масла, 1 зубок чеснока, черный молотый перец, зелень петрушки или укропа, соль.

Почищенных и вымытых кальмаров отбить, нарезать мелкими кусочками и обжарить в масле. Слегка обжарить измельченный репчатый лук и вместе с кальмарами сложить в кастрюлю, добавить томат-пасту, очищенные и нарезанные ломтиками соленые огурцы, мелко рубленный чеснок, соль, черный молотый перец, воду. Варить под крышкой 30-40 минут. Перед подачей на стол посыпать солянку мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа.