САЛАТ КУРИНЫЙ С МИДИЯМИ

Ингредиенты:
300 г филе курицы, 2 стакана риса, 200 г консервированных мидий, соль, 0,5 стакана ядер грецких орехов, 0,5 стакана зеленогогорошка, 1 стручок болгарского перца, черный молотый перец, 2 ст. ложки винного уксуса, 2 зубка чеснока, листья шпината, базилик.

Филе курицы обжарить в масле, охладить и нарезать крупными кубиками. Мидий отцедить и мелко нарезать. Ядра грецких орехов об жарить, разделить на четвертинки, рис отварить, перец нарезать кубиками. Винный уксус смешать с мелко нарезанной зеленью базили ка, чесноком и солью. Соединить все продукты и заправить полу ченной смесью салат. Перемешать и украсить листьями шпината.