РИСОВЫЙ САЛАТ С КРЕВЕТКАМИ

Ингредиенты:
200 г риса,300 г креветок, 1 луковица, 2 стручка красного жгучего перца, 1 морковь, 1 ч. ложка сливочного масла, 1 ч. ложка карри, 3 ст. ложки оливкового масла, 1 ст. ложка винного уксуса, 1 ч. ложка тертого имбиря, 05 стакана сметаны, соль.

Рис отварить в соленой воде, откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой и дать ей стечь. Лук и перец очистить и вымыть. У перца удалить семена, нарезать полосками, лук — кружками. Морковь очистить, нарезать соломкой и тушить на сливочном масле, добавив немного воды, до полуготовности. Креветок сварить и очистить. Карри соединить с оливковым маслом и смешать с рисом, добавить лук, красный перец и морковь. Посолить, поперчить и приправить винным уксусом, затем рис осторожно перемешать с креветками. Имбирь смешать со сметаной и солью, полить сверху салат.