РАВИОЛИ СЛАДКИЕСО СЛИВОЧНЫМ ПЛАВЛЕННЫМ СЫРКОМ

Ингредиенты:
Для теста: 300 г муки, 100 г сливочного масла или маргарина, 1 желток, 1 стакан молока, растительное масло, соль, сахарная пудра или какао. Для начинки: 150 г сливочного плавленного сыра, 100 г сахара, 1 желток, цедра 1 лимона.

На доске просеять муку горкой, в середине сделать углубление, положить яичный желток, сливочное масло или маргарин, молоко и соль, тщательно перемешать. Сформовать шар, завернуть в пергаментную бумагу и оставить на 45 минут. Перемешать сливочный сырок, сахар, желток и натертую цедру лимона. Тесто раскатать скалкой, нарезать около 40 кружочков. На середину половины кружочков выложить приготовленный фарш, накрыть остальными кружочками, края соединить. Равиоли поджарить в кипящем растительном масле. Вынуть шумовкой и посыпать сахарной пудрой или какао.