БАКЛАЖАНЫ С ОРЕХАМИ

Ингредиенты:
10 небольших баклажанов, 1 стакан ядер грецких орехов, 1 пучок кинзы, 1 пучок орегано, 0,5 ч. ложки аджики, 2 зубка чеснока, 1 маленькая луковица, соль.

Разрезать баклажаны вдоль, сделать несколько надрезов в мякоти, обильно посыпать солью и оставить на 15-20 минут. Смыть с баклажанов выделенный ими сок и промокнуть салфеткой. Положить половинки на противень и запекать, пока они не станут мягкими. У готовых баклажанов аккуратно вынуть немного мякоти. Перемешать мякоть с перемолотыми в мясорубке грецкими орехами, мелко нарубленным чесноком, измельченными кинзой и орегано, аджикой и солью. Наполнить половинки баклажанов этой смесью и подавать с зернами граната.